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岚溪酸汤米豆腐

岚溪酸汤米豆腐

剧情
都市
简介
岚溪镇老灶铺,陈荷制作酸汤米豆腐时发现新米与旧米吸水差异造成米浆受热不均。老手苏伯没有直接解惑,带着她从选米、泡米到定型一步步探寻缘由,让她懂得手艺不能死守流程,要随原料、火候灵活调整。众人反复调试,用番茄鲜甜柔化酸汤,保留米豆腐本味。他们到河埠广场现场演示,食客林晚亲手体验,读懂味道背后的分寸。阿成在指导下独立完成全套制作。晨雾里,三人共尝新作,明白传承重在传判断与心得,让岚溪烟火滋味代代延续
选集
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