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脆底醒来时

脆底醒来时

剧情
都市
简介
乔麦青在开档前发现第一锅锅贴脆底断裂,馅汁外溢,合伙人韩叙川提出先停下装盒。两人在操作间里,从面团含水,蔬菜出汁,封口力度和锅面温差逐项排查,又解决装盒回软的问题。他们重新调整和面,调馅,包制,煎制与装盒顺序,让锅贴恢复清脆口感,也为小店建立一套更稳妥的出品方法。
选集
1-15
16-30
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