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硬气烧鹅铺

硬气烧鹅铺

简介
传统烧鹅师傅沈砚舟坚守乌鬃鹅、荔枝木现烤的老工艺,拒绝跟风降价降质,被迫离开美食街,迁至租金低廉的旧铺面。新店初期因定价高、产品单一门庭冷落,在合伙人许知夏点醒下,他放下对“整鹅出品”的执念,推出平价烧鹅饭,又先后化解鹅架库存、外卖返潮、油烟扰民等危机,以底线与变通并重的经营之道,让老店在市井烟火里重获生机。
选集
1-15
16-30
31-31
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