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国营饭店新录

国营饭店新录

简介
岑承业接手亏损严重的东风饭店,面对工资难发,服务松散和个体餐馆竞争,决定从经营服务入手改革。他联合毕守拙,闵若竹,季小禾等人,改善服务,更新菜品,规范采购管理,在传统与创新之间寻找平衡。团队逐步建立出品,培训,值班和追溯制度,培养年轻骨干,与同行合作。最终饭店扭亏为盈,获评全市餐饮名店,老菜谱完成传承,新老员工能够独立运转,饭店恢复活力。
选集
1-15
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