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面香凝暖冬堂

面香凝暖冬堂

剧情
古代
简介
古代饺子作坊内,老匠人魏守和与年轻匠人白若岚,遇上一批筋性更强的新面粉。沿用旧法制出的面皮回缩发硬,封口易自行弹开,煮熟后口感偏硬。二人从熟饺状态与生皮特性入手,逐步调整加水方式,揉醒交替节奏,擀皮包制手法与煮制火候,最终解决面皮回缩问题,确立完整适配工艺,完成操作技艺的交接。
选集
1-15
16-30
31-40
1
2
3
4
5
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7
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