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筹定四时鲜

筹定四时鲜

种田
古代
简介
食肆店主沈青禾起初备齐二十四道菜品,总因担心客点不全囤积大量食材,后厨杂乱且食材易损耗。竹匠陆明、菜农何桂秋屡次提点她过度备货的弊端。三人一同摸索,用无字木筹区分菜品、搭建分层储物架,按时令精简至八道固定轮换菜式,以木筹记录余量,按需采购、分料活用。沈青慢慢放下追求菜单齐全的执念,懂得顺应食材时令,把控备货分寸,让小店经营从容有序。
选集
1-15
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