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山里尽头有碗粉

山里尽头有碗粉

种田
乡村
简介
返乡青年林岚回乡接手家里米粉作坊。老工艺出品不稳定,她摒弃凭经验生产的旧模式,通过对照试验反复调试泡米时长、冷却装盘等工序。她带着父亲林守业、母亲周素珍、学徒陈放等人分步测试,从作坊小样到市集盲测,再对接城市食集供货。途中遭遇运输松散、产能不足等难题,众人分工梳理标准化流程。最终米粉口感稳定,敲定长期供货,林家作坊摆脱靠手感经营的局限,靠规范流程站稳城乡市场。
选集
1-15
16-21
1
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