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云岭新醅

云岭新醅

种田
古代
乡村
简介
修缮院落,疏通泉渠,修整器具。众人分步完成润粮蒸粮,制曲发酵整套古法工序。酿酒途中接连遭遇潮墙,汽路不均,发酵温势失衡,暑雨侵院等各类难题。张天宇始终坚持对照原样小范围调试,与同伴分工协作逐一化解隐患。历经多轮酒醅养护与工艺改良,酿院发酵趋于稳定。
选集
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