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规矩之下

规矩之下

简介
九十年代,一间濒临破产的老牌鲁菜馆,掌勺老师傅借重大外事接待宴席集体发难,趁机索要高额分成、把持供应链。店主打破依靠老师傅手感的传统作坊模式,拆分菜品工序搭建完整标准化体系,推行计件薪资与员工分红聚拢年轻学徒。面对食材垄断、外来资本重金挖人等多重打压,店主依靠成熟制度平稳渡过难关,彻底颠覆老旧餐饮行规,最终打造出辐射全国的中式连锁餐饮标杆。
选集
1-15
16-26
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