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激荡1992,我的后厨没有厨师

激荡1992,我的后厨没有厨师

简介
1992年,林浩接手濒临破产的国营望春楼饭店。面对后厨资深主厨倚仗技术资历要挟夺权、联合本地供货商断供的经营危机,他摒弃传统餐饮依赖厨师个人经验的运作模式,引入标准化生产流程,招募下岗女工搭建流水线后厨,以精准量化的标准把控餐品品质,最终在外宾答谢宴上凭借稳定出众的品质获得外商认可,拿下大额合作订单,推动老字号饭店完成工业化转型,重获发展生机。
选集
1-15
16-30
31-42
1
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