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十二年掌勺人：刀藏烟火与厨心归途

十二年掌勺人：刀藏烟火与厨心归途

日常

简介

拥有十二年传统厨艺功底的厨师程实（老周），因坚守烹饪本心辞去后厨工作，求职时却屡屡碰壁——其坚持的传统精致厨艺，与当下追求网红化标准化的餐饮市场格格不入。迫于生计，他入职写字楼底层快餐店炒制粗放大锅菜，从得心应手的小锅精炒沦为生疏的大锅烹制，陷入手艺尊严与现实生存的激烈挣扎。结识深耕大锅菜多年的老陈后，他在朴实的相处中重新理解烹饪的本质，最终放下执念却未丢厨心，在平凡的灶台前寻得属于自己的初心。

拥有十二年传统厨艺功底的厨师程实（老周），因坚守烹饪本心辞去后厨工作，求职时却屡屡碰壁——其坚持的传统精致厨艺，与当下追求网红化标准化的餐饮市场格格不入。迫于生计，他入职写字楼底层快餐店炒制粗放大锅菜，从得心应手的小锅精炒沦为生疏的大锅烹制，陷入手艺尊严与现实生存的激烈挣扎。结识深耕大锅菜多年的老陈后，他在朴实的相处中重新理解烹饪的本质，最终放下执念却未丢厨心，在平凡的灶台前寻得属于自己的初心。

选集

1-15

16-30

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