瓷盆轻响鱼丸正圆

简介：老巷门廊里，一只熟悉的搪瓷盆带来二十四颗福州鱼丸的约定，林安和唐悦从核对数量开始，依次处理鱼肉控水，挑刺刮肉，细剁打浆，包馅收口，再守着锅火完成下锅捞取。何平以经验点拨，两位年轻人把每一步做得清楚顺手，鱼丸装入温好的瓷盆，添上原汤，留好盖缝，系稳提带。热腾腾的一盆鲜味从老巷启程，把熟悉的人情与踏实手艺一起送到家门。