老街六点半
561万热度简介：林晚晴与周照野看中旧街铺面，计划开家常餐馆。经江婉青点拨，放弃午市只做晚市，店名定为六点半开饭。开业后，他们精简冗长菜单，优化后厨出餐秩序，规范候位、食材采购与桌型接待规则。通过试菜、复盘每日经营数据，调和主厨、配菜、前厅人员的分工矛盾，适配工作日与周末客流差异，拒绝盲目扩张，稳步打磨小店可持续的经营节奏。
简介：林晚晴与周照野看中旧街铺面，计划开家常餐馆。经江婉青点拨，放弃午市只做晚市，店名定为六点半开饭。开业后，他们精简冗长菜 单，优化后厨出餐秩序，规范候位、食材采购与桌型接待规则。通过试菜、复盘每日经营数据，调和主厨、配菜、前厅人员的分工矛盾，适配工作日与周末客流差异，拒绝盲目扩张，稳步打磨小店可持续的经营节奏。
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