简介:滇南古城东井巷里,顾宁与罗桂兰守着一方炭炉和一摊豆腐,从晾皮,控火,到调味,出餐,她们在日常经营中反复试验,认真解决裂边,受热不匀,搬运返潮等难题,也与作坊一起改进做法。随着唐悦加入,老经验被整理成更清楚的判断和流程,年轻人逐渐能够独立掌炉,一门朴素手艺在烟火日常中稳稳传下去,摊子的生意也越做越顺,让豆香温暖古城里的寻常日子。
简介:滇南古城东井巷里,顾宁与罗桂兰守着一方炭炉和一摊豆腐,从晾皮,控火,到调味,出餐,她们在日常经营中反复试验 ,认真解决裂边,受热不匀,搬运返潮等难题,也与作坊一起改进做法。随着唐悦加入,老经验被整理成更清楚的判断和流程,年轻人逐渐能够独立掌炉,一门朴素手艺在烟火日常中稳稳传下去,摊子的生意也越做越顺,让豆香温暖古城里的寻常日子。