简介:旧面坊内,徒弟阮秋禾跟随师父沈伯安学习制面。调兑盐碱水时,师父不再直接给出答案,引导她依靠面团本身做出判断。揉面过程里,两人借邻里小故事聊手艺传承,阮秋禾也解开内心顾虑。她慢慢学会独立观察面团状态,处理碱味失衡、面片回缩等难题。当洗好的旧揉面布交到徒弟手中,一旧一新两块布铺在案上,师徒二人明白,手艺传承不是退场,而是师徒并肩,接续麦香。

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