一笼蒸出暖香
517万热度简介：沈知禾跟随宋怀安从旧包子的塌陷与潮湿查起，经过选粉配水，和面醒发，制馅擀皮，包褶收口与上笼蒸制，在一次次观察和调整中掌握面点制作的关键分寸，最终独立完成成品复核，让传统包子手艺伴着蒸笼暖香继续传承。继续传下去。
简介：沈知禾跟随宋怀安从旧包子的塌陷与潮湿查起，经过选粉配水，和面醒发，制馅擀皮，包褶收口与上笼蒸制，在一次次观察和调整中掌握面点制作的关键分寸，最终独立完成成品复核，让传统包子手艺伴着蒸笼暖香继续传承。继续传下去。
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