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简介:新焙茶出火时香气浓郁,冷却后却只剩干涩焦气。苏乔与韩松年验证,从经验之争追到焙火根源,发现韩松年曾为迎合买家偏好的”浓香”,将最后三轮收火改成同一节奏,渐渐压住茶香层次。最终,两人恢复分段收火,并保留最后一次轻回火,让冷香重新舒展,也让老茶厂找回茶叶本真香气。
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