灯下热压

简介：大四学生江澈和唐夏用有限预算试做热压三明治夜市摊，不租门店、不追求一夜爆单。两人从配方、包装、桌面动线和小推车开始，第一晚真实面对拿错口味、热压过头、备货比例失准等问题之后根据袁姨和乔姐的反馈逐步调整口味、快取角、预订单上限和饮品分袋。中段经历雨天停摊、原料批次变化、周五高峰和真实客诉，顾铭只在高峰做限定支援，罗叔只提供经验提醒，方老板只负责供货信息。两人主动拒绝一次二十份大单和过早扩摊。