一灶四时香

简介：沈梨月与伙伴以旧盐仓为起点经营小食肆，坚守品质本心，从食材分档、酱汁调校到器具革新、出餐流程反复打磨，从容应对断粮、灶裂、扩摊等重重考验。他们以“守味先守心“为原则，建立起顺应四时、稳妥可靠的蒸饭标准，将“四时小灶”的手艺与判断传承下去，于市井烟火间诠释慢而稳的东方经营智慧。