山茶焙房把最后一阵火留到夜里

简介：山茶焙房五人团队，在一次同炉焙制三批状态迥异的山茶鲜叶时遭遇失败。众人摒弃“同炉同程”的固化经验，从叶片坡向、摊放时长、竹筛结构、炉膛火路、天气风向等细微处复盘纠错。她们放弃急火速成，摸索出夜间稳温收火的工艺，尊重每批茶叶的生长差异。在反复试验与磨合中，打磨出精细克制的焙茶之道，诠释出慢工求精、顺势而为的匠心真谛。